Croquetas

Qué, como y cuando, de esta joya de la cocina.

La croqueta es el alimento estrella para muchos comensales.

Aunque, para algunos, se trata de una comida que se utiliza para acompañar los platos principales, para los croqueteros es todo un plato principal de gourmets.

Si quieres saber más sigue leyendo, te contamos todo sobre esta delicia.

¡No tengo tiempo, solo llévame a la receta de croquetas ya!

Las croquetas tienen muchas caras, sabores, texturas, formas... casi tantas como personas en el mundo, cada croqueta es diferente y puede tornar en infinitas presentaciones y sabores, por eso es un alimento maravilloso y sorprendente, por eso en todo el mundo se preguntan: how to make croquetas? spanish ham croquetas recipe please.

Las de la abuela, las del bar o las de un restaurante, no importa, causan furor y te contaremos por qué. Mi abuela decía que las croquetas se llamaban así por ser crujientes y coquetas... cosas de mi abuela...  que, por cierto, hacía una masa bechamel de croquetas espectacular. Pero te vamos a contar hasta el más mínimo detalle sobre este manjar popular.

Para empezar, se trata de un plato típico español, la croquetas spanish recipe es de las que son famosas internacionalmente. Solo por eso, millones de personas quieren probarlo, aunque solo sea para sentir el sabor mediterráneo. Pero que se haya convertido en un ícono para España, no quiere decir que su receta radique en dicho país.

En realidad, la receta original proviene de Francia. Aunque lo cierto es que la historia de la croqueta se torna algo confusa. Algunos dicen que las primeras aparecieron en el siglo XVII. Dicho argumento data su aparición en un banquete de la mano del cocinero Marie Antoine Carême.

Creó este suculento alimento para dejar impresionado al duque Nicolás de Rusia. Improvisó recurriendo el plato de bechamel y pan rallado. La bechamel había sido creada hacía muy poco tiempo por Real Luis de Bechamel.

Al ver el gran éxito que supuso su plato le puso el nombre de “Croquettes a la royale”. Poco después, llegaron a su país vecino: España. Tuvo una repercusión tal que ahora pueden encontrarse en todos los establecimientos dedicados a la comida tradicional.

Cuando esta comida apareció en España, su receta distaba mucho de lo que hoy se consume. Los ciudadanos disfrutan del comestible desde 1812. La primera receta escrita en castellano apareció en 1830 en el “Manual de la criada económica”.

En aquel entonces, se hacía con arroz con leche. En 1866 sale a la luz el “Diccionario doméstico”, obra de Balbino Cortés y Morales. Supuso el cambio definitivo, exponiendo la receta actual de croquetas de jamón, con la cual se puede decir que oficialmente es la primera receta actual de croquetas conocida.

Ver historia de las Croquetas completa

Tipos de croqueta

Ya se sabe que las croquettes siempre son una apuesta segura. Pero como cada persona tiene sus gustos, existe un alimento apetitoso para cada una de ellas. Existen varias recetas de croquetas como individuos.

A continuación, exponemos un resumen sobre los tipos de croqueta que más se consume en España y te vamos a exponer una diversidad de recetas de croquetas que te van a encantar, vamos, unas señoras spanish croquetas recipe.

• Croquetas de jamón. El producto estrella y la receta ideal por excelencia. Se pueden hacer con jamón ibérico, lacón, jabalí, carne o cualquier alimento que derive del cerdo.
• Croquetas de pescado. Alimentos como el bacalao, la merluza, las gambas o los chipirones van bien para este tipo de comestible.
• Croquetas de pollo. Maravillosas, suaves y ricas como el mismo pollo, esta receta siempre es un éxito y encantan a los niños.
• Croquetas de marisco. Esta receta extraordinaria está tomando mucha fuerza últimamente, su sabor intenso a marisco enamora a los fans del marisco, y la posibilidad de generar sabores diferentes es un plus interesante.
• Croquetas de queso azul, dulces, de arroz, de patata o de cocido son otras de las modalidades más extendidas en España.
• Croquetas de jamón y queso son una de las versiones modernas con más éxito, una receta milenial muy rica.

¿Es sano comer Croquetas?

Según se informó en La Sexta, el único problema que se podría encontrar en este suculento alimento es que se hacen fritas. Es de público conocimiento que no es sano comer muchos comestibles cocinados de esta forma.

Sin embargo, exponen algunos consejos para que este “problema”, no lo sea tanto, de la mano de una dietista y nutricionista. “Si las freímos con aceite de primer uso y de calidad no pasaría nada o sería mucho mejor”, declara la profesional.

En realidad, no es que el alimento sea más o menos sano, sino que los ingredientes utilizados tienen una gran concentración de calorías. “Los ingredientes que lleva son calóricos, grasos y con alto contenido en sal. Y, además, van fritas, lo que hace que suba el porcentaje de grasa. El resultado final sería, por tanto, un producto que puede ser sano, si está hecho con materias primas de calidad”, aclara Merino.

Para que sea rica y sana deben usarse los mejores productos, además de una receta apropiada. Otro consejo expuesto por la nutricionista es hacer las croquetas al horno en lugar de freírlas. Si es un alimento que comemos a menudo y queremos variar, en lugar de jamón se puede usar bacalao en su interior. Dotaría al plato de “una versión light”.

¿Como se dice?, Croqueta o cocreta

Algunos individuos pronuncian indebidamente la palabra “croqueta”.

En lugar de su pronunciación correcta CROQUETA, la sustituyen erróneamente por "cocreta" o  “crocreta”. Aunque algunos piensan que esta forma de nombrar al comestible está aceptada por la Real Academia Española, dicha creencia es falsa.

En 2017, Darío Villanueva, director de la RAE, salió a desmentir este hecho. Lejos de quedarse ahí, animó a todo aquel que escuchara su comunicado a revisar la página oficial y sacarse las dudas que tuviera.

Hay quienes rizan el rizo y las llaman "cocletas". ¡oh my gooood!

Qué significa hacer la croqueta

La expresión “hacer la croqueta” está muy extendida en España. Todo niño la ha escuchado, por lo menos una vez, en infancia. Hace referencia a rodar por el suelo colina abajo. Se juega a ello sobre todo en verano y en lugares donde no hay objetos que puedan obstaculizar el paso.