Croquetas de bacalao

Muy tradicionales

Ingredientes

  • Bacalao desalado
  • Mantequilla
  • Harina de trigo
  • Leche
  • Ajos
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevos
  • Pan rallado

Preparación

  1. Quitamos la piel y las espinas del bacalao. Lo desmigamos
  2. Pelamos y picamos los ajos
  3. Salteamos los ajos en mantequilla
  4. Añadimos el bacalao y removemos bien
  5. Echamos la harina
  6. Agregamos leche caliente y seguimos removiendo
  7. Incorporamos perejil y sal
  8. Dejamos enfriar la masa unas 4 horas
  9. Formamos las croquetas y las bañamos a continuación en pan rallado y huevo batido
  10. Las freímos o las metemos al horno durante 20 minutos
  11. ¡A comer!