Croquetas de acelgas

Se hacen en un santiamén

Ingredientes

  • Acelgas
  • Mantequilla
  • Harina
  • Cebolla
  • Leche
  • Sal
  • Huevos
  • Pan rallado

Preparación

  1. Lavamos las acelgas, quitamos las hebras y las cortamos en trozos
  2. Las cocemos en olla 10 minutos con sal y agua
  3. Pochamos la cebolla con mantequilla. Cuando esté dorada añadimos las acelgas troceadas
  4. Echamos la harina y la leche poco a poco. Removemos hasta que la masa se despegue del fondo de la sartén
  5. Dejamos el preparado un par de horas en el frigorífico
  6. Damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado
  7. Las freímos y las ponemos en papel de cocina absorbente
  8. Las tomamos calientes o templadas