Croquetas de calabaza y champiñones con queso

Estupenda y original combinación

Ingredientes

  • Calabaza cocida
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajos
  • Champiñones
  • Quesitos en porciones
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado

Preparación

  1. Rehogamos en sartén la cebolla y los ajos picados
  2. Añadimos los champiñones limpios y cortados muy menudos. Salteamos
  3. Agregamos la calabaza cocida y removemos
  4. Incorporamos los quesitos
  5. Reservamos en frigorífico
  6. Moldeamos en redondo las croquetas. Y las pasamos por huevo batido y pan rallado
  7. Las freímos
  8. Escurrimos la grasa sobrante en papel de cocina absorbente
  9. Las podemos tomar frías, templadas o calientes