Croquetas de patata

Sencillamente clásicas

Ingredientes

  • Patatas harineras
  • Huevos
  • Queso parmesano rallado
  • Jamón cocido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Orégano
  • Sal

Preparación

  1. Hervimos las patatas sin pelar
  2. Pelamos las patatas cuando estén templadas y las aplastamos con un tenedor
  3. Añadimos yema de huevo
  4. Salpimentamos la masa y agregamos la nuez moscada
  5. Incorporamos el queso parmesano rallado
  6. Mezclamos todo y echamos el jamón cocido
  7. Formamos las croquetas untándolas de aceite de oliva
  8. Las pasamos seguidamente por huevo batido y pan rallado
  9. Las freímos y las escurrimos después para eliminar el exceso de grasa
  10. Toque final con orégano