Croquetas de rape y langostinos

Para subir al cielo

Ingredientes

  • Rape
  • Langostinos
  • Laurel
  • Cebolla
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Leche o caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevos
  • Pan rallado

Preparación

  1. Cocemos los desperdicios del rape y los langostinos (caso de utilizar leche nos saltanmos este paso inicial). Reservamos
  2. Desmenuzamos los langostinos y el rape y los sofreímos con cebolla, mantequilla y harina. Echamos la leche o el caldo de pescado. Removemos y dejamos reposar 8 horas
  3. Moldeamos las croquetas. A continuación las bañamos en huevos batidos y pan rallado
  4. Las freímos
  5. Croquetas exclusivas para paladares muy exquisitos