Preparación

1. Cortamos el jamón y el queso en dados pequeños
   
2. Podemos pasar el jamon por la sartén para tostarlo un poco, con un poquito de mantequilla intensificará su sabor.
3. En una sartén con aceite doramos la mantequilla
4. Agregamos la leche fría hasta que hierva todo
5. Condimentamos con pimienta, nuez moscada y sal. Y añadimos el jamón
6. Cocinamos durante 20 minutos
7. Antes de retirar del fuego es cuando añadimos el queso, no antes, para que así no se "integre" o deshaga en la bechamel.
8. Dejamos enfriar la masa 3 horas
9. Moldeamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado
10. Dejamos que reposen media hora
11. Freímos en sartén
12. Servimos muy caliente

Jamón de York.

Las croquetas más guays para niñas y niños

El jamón dulce de York es un fiambre cocido en agua salada de carne de cerdo. Puede condimentarse o no.

Su origen data de 1860 en la ciudad inglesa de York.

Se le inyecta salmuera con una aguja hipodérmica.

Se toma en sandwich, bocadillo, hamburguesa, cortado en tacos o lonchas, en ensalada....

Existe la variedad ahumada.

Bajo en calorías y alto en proteínas. Presencia más que notable de vitaminas B6 y B12 y minerales de zinc, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio.

Se recomienda un consumo moderado a personas hipertensas.

Propiedades antiestrés y antifatiga muscular. Facilita la digestión. Bueno para el sistema nervioso.

Las croquetas de jamón York son las preferidas de los más pequeños de la casa.